¿Cómo creas la hamburguesa perfecta?

Hay un par de chefs que piensan que ellos tienen la respuesta.

Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold

El ex jefe de tecnología de Microsoft, Nathan Myhrvold, quien resultó ser un chef entrenado junto a el chef Maxime Bilet, conspiraron para crear un libro de recetas multi-volumen con el nombre de Cocina Modernista. En el libro, revelan su enfrentamiento contra la hamburguesa perfecta.

Es básicamente el enfrentamiento del chef tomando la forma de excitar el paladar de manera exponencial durante el consumo de una hamburguesa.

Justin Warner

Justin Warner

Justin Warner, el cocinero famoso de Food Network que usa lápiz labial y maquillaje en los ojos (bueno, probablemente todos lo hacen … es TELEVISIÓN), recientemente publicó su Guía de Hamburguesa de Verano como parte de sus deberes como portavoz de la marca para el enólogo de California, Robert Mondavi. En la Guía él, por supuesto, decora por encima de la humilde hamburguesa y sugiere un maridaje. ¿en serio? Maridajes de vino?

Este tipo de tonterías no se limita solo al lado americano de la cancha. Recientemente leímos una historia en The Telegraph sobre el chef de Limey, Charles Michel, científico de alimentos en la Universidad de Oxford, que había desarrollado una hamburguesa de nueve capas con especificaciones que eran un poco más detalladas que los esquemas electrónicos de la nave espacial Apolo. Según Michel, la altura perfecta para una hamburguesa es de 7 cm.

Chef Michel's Burger

Chef Michel’s Burger

Lo que nos parece interesante es que la foto utilizada por The Telegraph para mostrar la hamburguesa tenía que ser de al menos 12 cm de altura (12.1 cm si se cuenta que esta coronando con semillas de sésamo). Lo cual, por supuesto, plantea la pregunta: “¿Cómo puedes poner nueve capas de materia en una hamburguesa sin exceder el límite de 7 cm?”

Los tejanos son grandes fanfarrones. Incluso se jactan de hacer grandes fanfarronadas. Afirman que la humilde hamburguesa fue creada por primera vez por un texano de Atenas (Texas, no Italia) Davis Fletcher, conocido por la mayoría de los residentes de Atenas, como “Uncle Fletch” o “Ole” Dave “. Entonces, ¿quién mejor que un texano para responder a estas afirmaciones de los chefs que han creado la hamburguesa perfecta?

El crítico principal de la autoridad latinoamericana de restaurantes ComaBeba.com, que lleva el sobrenombre de, Ollie O, viaja desde Texas y tiene ese acento cantadito de Texas para demostrarlo. Decidimos consultar con Ollie O para ver cuáles eran sus pensamientos en estas hamburguesas de lujo. Sabíamos algo antes de preguntar, cuál sería su respuesta.

Esto es lo que Ollie O tenía que decir.

¿Cómo creas la hamburguesa perfecta?

Hay un par de chefs que piensan que ellos tienen la respuesta.

Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold

El ex jefe de tecnología de Microsoft, Nathan Myhrvold, quien resultó ser un chef entrenado junto a el chef Maxime Bilet, conspiraron para crear un libro de recetas multi-volumen con el nombre de Cocina Modernista. En el libro, revelan su enfrentamiento contra la hamburguesa perfecta.

Es básicamente el enfrentamiento del chef tomando la forma de excitar el paladar de manera exponencial durante el consumo de una hamburguesa.

Justin Warner

Justin Warner

Justin Warner, el cocinero famoso de Food Network que usa lápiz labial y maquillaje en los ojos (bueno, probablemente todos lo hacen … es TELEVISIÓN), recientemente publicó su Guía de Hamburguesa de Verano como parte de sus deberes como portavoz de la marca para el enólogo de California, Robert Mondavi. En la Guía él, por supuesto, decora por encima de la humilde hamburguesa y sugiere un maridaje. ¿en serio? Maridajes de vino?

Este tipo de tonterías no se limita solo al lado americano de la cancha. Recientemente leímos una historia en The Telegraph sobre el chef de Limey, Charles Michel, científico de alimentos en la Universidad de Oxford, que había desarrollado una hamburguesa de nueve capas con especificaciones que eran un poco más detalladas que los esquemas electrónicos de la nave espacial Apolo. Según Michel, la altura perfecta para una hamburguesa es de 7 cm.

Chef Michel's Burger

Chef Michel’s Burger

Lo que nos parece interesante es que la foto utilizada por The Telegraph para mostrar la hamburguesa tenía que ser de al menos 12 cm de altura (12.1 cm si se cuenta que esta coronando con semillas de sésamo). Lo cual, por supuesto, plantea la pregunta: “¿Cómo puedes poner nueve capas de materia en una hamburguesa sin exceder el límite de 7 cm?”

Los tejanos son grandes fanfarrones. Incluso se jactan de hacer grandes fanfarronadas. Afirman que la humilde hamburguesa fue creada por primera vez por un texano de Atenas (Texas, no Italia) Davis Fletcher, conocido por la mayoría de los residentes de Atenas, como “Uncle Fletch” o “Ole” Dave “. Entonces, ¿quién mejor que un texano para responder a estas afirmaciones de los chefs que han creado la hamburguesa perfecta?

El crítico principal de la autoridad latinoamericana de restaurantes ComaBeba.com, que lleva el sobrenombre de, Ollie O, viaja desde Texas y tiene ese acento cantadito de Texas para demostrarlo. Decidimos consultar con Ollie O para ver cuáles eran sus pensamientos en estas hamburguesas de lujo. Sabíamos algo antes de preguntar, cuál sería su respuesta.

Esto es lo que Ollie O tenía que decir.

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