[soliloquy id="12039"]
Locura por las albondigas
Los 10 mejores albóndigas del mundo
Uno punto ocho millones? De Verdad?
La cadena Internacional de muebles IKEA afirma que más de 1 millón 8 cientos 36 mil albóndigas por día se consumen en sus tiendas de muebles en todo el mundo, mientras compran veladores NORNAS. Es así como muchos amigos de las albóndigas están tirando hacia abajo sus gargantas al día en una sola tienda de muebles. Puedes imaginar cómo ese número podría dispararse si incluyéramos todas las albóndigas que se consume en todos los hogares y restaurante en todo el mundo sobre una base diaria.
¡No tan rápido!
En un apuro y pensando que una hamburguesa es la mejor opción para un estilo de vida rápido? No tan rápido (perdón por el juego de palabras). El récord Guinness de la mayor cantidad de cuartos de libra comidos en un minuto está en manos del tuerca de Internet Furious Pete que consumió sólo cuatro cuartos de libras en sesenta segundos en Londres recientemente. Qué diablos hice que la semana pasada. Pero uno de esos pequeños chicos japoneses que come como un oso obtuvo un récord mundial Guinness por el consumo de 29 albóndigas en la misma cantidad de tiempo. Así que olvide el pan y sólo tiene que ir a la IKEA y pida servicio al carro la próxima vez que usted está comiendo al paso.
Pero ¿quién necesita pan con albóndigas?
La mayoría de las recetas de albóndigas exigen tanto el pan en volumen como la carne. El relleno es una forma barata para alimentar a dos con la carne para uno. Tiene el propósito añadido de servir para sostener las pelotas juntas. Un reciente artículo en Science Daily presentó un proyecto de investigación donde se estudia el impacto de la sustitución de las migas de pan como carga en las albóndigas con fibra de cítricos, lo que aumenta el contenido de fibra de la albóndiga. Por lo tanto lo hace un poquito más saludable que las estándar. No estoy seguro sí estoy listo para el polvo de cítricos en mi próximo plato de espaguetis y albóndigas, pero supongo que no hay ningún crimen para tratar de hacer este alimento clásico un poco más saludable. Eso sí, no meterse con el ragú marinara.
Hermano, podrías despreciar una albóndiga? Sin suerte?
Tú probablemente todavía puedes costearte una albóndiga. Así va la canción popular clásica de Tin Pan Alley que se hizo famoso en la década de los 40 por el cantante de blues Josh White. La letra cuenta la historia de un hombre en busca de comida con sólo 15 centavos en el bolsillo. El único elemento que el hombre podía costear era una sola albóndiga. Por pedir sólo una el camarero groseramente se burló del hombre y cuando el hombre le preguntó por el pan el camarero se burló de él y le dijo: «Usted no recibe pan con una albóndiga.»
Aquí vienen las recetas
Sí, Sí. Sabemos lo que está pasando allá arriba, Usted está pensando, Basta de habladurías sobre las albóndigas, Denme la comida. Ningún artículo sobre las albóndigas estaría completo sin una lista de las mejores recetas de albóndigas de todo el mundo. Nosotros no queremos decepcionar asique aquí está nuestra colección de las 10 mejores recetas de albóndigas del mundo. Esta es nuestra toma subjetiva sobre el tema. No hay encuestas oficiales. Nada supervisado por ninguna autoridad reguladora. Sólo un montón de buenas bolas de carne (nosotros incluimos peces en esa definición carne con un poco de indecisión, ya que abre espacio para el argumento de que el pescado molido hecho bollo es una hamburguesa con lo cual devotamente no estamos de acuerdo.) Pero nuestra lista sí incluye una receta de bolas de pescado. Nosotros no queremos ofender a los pescadores de todo el mundo. Pero había que trazar la línea en alguna parte. Sin ofender a nuestros amigos en Gran Bretaña, pero simplemente no podía poner una albóndiga hecha de hígado y que se llama Faggot (maricón) en la lista. Demasiado controvertido. Y con el mundo dando vueltas, todos sanos e insistiendo en la sostenibilidad de nuestro personal carnívoro de mala gana se le ocurrió una albóndiga vegetariana y una opción híbrida que incluye ingredientes extraños como granos y verduras. Pero… incluso los más carnívoros de nuestro grupo tuvieron que admitir que estas dos albóndigas saludables eran deliciosas. Así que coge un tenedor. Arponea una albóndiga. Y, como siempre, disfruta.
